مطمئناً سفر به کشور ترکیه با چشیدن انواع غذا‌ها، طعم‌های مختلف و گوناگون همراه است. بنابراین نیاز است تا بهترین غذا‌های محلی ترکیه را بشناسید و با توجه به ذائقه و سلیقه خود اقدام به مصرف انواع غذا‌های باکیفیت و خوشمزه این کشور کنید. در کشور ترکیه غذا‌های بسیار متنوعی طبخ می‌شوند که از معروف‌ترین و محبوب‌ترین آن‌ها می‌توان به دونر و انواع کباب‌ها مثل آدانا کباب و اسکندر کباب اشاره کرد. به دلیل نزدیکی کشور ترکیه با ایران بسیاری از ذائقه‌های مردمان این کشور با مردمان ایران هماهنگ بوده و به همین دلیل غذا‌هایی که بتوانید در کشور ترکیه از آن‌ها استفاده کنید، بسیار زیاد هستند.
برای رزرو آنلاین تور ترکیه با بهترین قیمت و خدمات از آژانس‌های مسافرتی معتبر می‌توانید بر روی لینک زیر کلیک کنید!
https://lahzeakhar.com/%D8%AA%D9%88%D8%B1-%D8%AA%D8%B1%DA%A9%DB%8C%D9%87
کباب‌ها
کباب‌های بسیار زیاد و گوناگونی در کشور ترکیه طبخ می‌شود که هر یک از آن‌ها دارای مواد اولیه و خصوصیات مربوط به خود هستند. در واقع اگر علاقه زیادی به انواع کباب‌های ترکی دارید می‌توانید از انواع کباب‌ها مانند بیتی بیف یا شش کباب استفاده کنید. از معروف‌ترین کباب‌هایی که در کشور ترکیه می‌توانید در بسیاری از رستوران‌ها استفاده کنید آدانا و اورفا است.
آدانا و اورفا به واسطه گوشت بره طعم دار شده تهیه می‌گردد و معمولاً به دو صورت تند و معمولی سرو می‌شوند. از دیگر غذا‌های محبوب و لذیذ کشور ترکیه می‌توان به بیتی بیف اشاره کرد این غذا یک نوع کباب است که از گوشت بره کباب شده در داخل نان لواش تهیه می‌گردد. معمولاً این کباب را با ماست و گوجه فرنگی سرو می‌کنند. شیش کباب از دیگر کباب‌های بسیار معروف کشور ترکیه است که از تکه‌های گوشت مرغ یا بره تهیه می‌شود.
از معروف‌ترین کباب‌های دیگری که در کشور ترکیه تقریباً در تمامی‌رستوران‌های آن می‌توانید آن را صرف کنید، اسکندر کباب است. این کباب از معروف‌ترین کباب‌های ترکیه بوده و برای تهیه آن از فیله گوشت بره با ترکیب سس گوجه فرنگی پخته و برنج استفاده می‌شود. این کباب را نیز با نان پیتا و ماست سرو می‌کنند.
لاهماجون
این غذای ترکیه‌ای را از افراد به اشتباه به پیتزای ترکی می‌شناسند اما برای تهیه این غذا از گوشت چرخ کرده و طعم دار شده استفاده می‌شود که آن را بر روی یک لایه نازک از خمیر قرار می‌دهند. بیش از پخت این غذا بر روی آن مقداری آبلیمو و جعفری خرد شده می‌ریزند. در صورتی که به دنبال یک غذای مقرون به صرفه و ارزان می‌گردید که دارای کیفیت مناسبی باشد، می‌توانید از این غذا در بسیاری از رستوران‌های کشور ترکیه استفاده کنید. در واقع لاهماجون می‌تواند گزینه مناسبی برای ناهار یا میان وعده شما باشد.
ایزگارا بالیک
از بهترین غذا‌های محلی ترکیه می‌توان به ایزگارا بالیک اشاره کرد این غذا در زبان ترکی به معنای ماهی است و برای تهیه آن از ماهی‌های مانند‌هامسی، چوپرا، ایستاوریت، پالاموت، لوفراستفاده می‌شود. این ماهی‌ها به صورت کباب شده در این غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند و در حال حاضر یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین غذا‌های ترکیه به شماره می‌آید.
ایچلی کوفته
ایچلی کوفتهاین غذا علاوه بر طعم بسیار لذیذی که دارد، دارای ظاهری هوس‌انگیز است. کوفته مغزدار در بین اهالی محلی کشور ترکیه معروفیت و محبوبیت زیادی دارد و بیشتر برای پذیرایی در مهمانی‌ها و مجالس مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این، ایچلی کوفته به عنوان یکی از غذا‌های مطرح و پرطرفدار خاورمیانه است که بیشتر تحت عنوان فینگر فود‌های ترکیه‌ای شناخته می‌شود. این غذا از نظر شکل و ظاهر شباهت بسیار زیادی به کبه‌های خوشمزه عربی و کوفته‌های تبریزی ایرانی دارد.
بالیک اکمک
بالیک اکمک در واقع یک ساندویچ ماهی بسیار پرطرفدار ترکیه است. برای طبخ این غذا ابتدا ماهی را گریل یا سرخ می‌نمایند و آن را در درون یک نان قرار می‌دهند، سپس با کمی‌لیمو ترش و نعناع طعمی‌بسیار شگفت‌انگیز به این غذا می‌بخشند. نکته‌ای که در رابطه با طبخ این غذا وجود دارد این است که معمولاً از ماهی‌های پرچرب مانند ماهی خال خالی و ماهی آزاد استفاده می‌شود. در صورتی که در کشور ترکیه قصد استفاده از بالیک اکمک را داشتید، می‌توانید به محله گالاتای استانبول مسافرت کنید.
مانتی
نکته‌ای که در رابطه با این غذای محلی وجود دارد این است که بسیاری از کشور‌های مختلف مانتی را با همین ترکیب و مواد اولیه تهیه می‌کنند. ذکر این نکته نیز دارای اهمیت است که ایده اصلی این غذا متعلق به اقوام مغول بوده و در طی سال‌های بسیار زیادی هر کشوری با مواد مختلف اقدام به تهیه و طبخ مانتی کرده است. برای اینکه طعم غذا تکمیل شود در کنار آن از ماست و چاشنی روغن فلفلی استفاده می‌شود.
پیده
پیدهاز نظر ظاهری این غذا شباهت زیادی به لاهماجون دارد. زمانی که در رستوران‌های کشور ترکیه قصد سرو ساندویچ‌های ترکیه‌ای را داشتید، باید پیش از سفارش مشخص کنید که قصد استفاده از کدام یک از این غذا‌ها را دارید؛ چراکه لاهماجون و پیده در هر دو به ساندویچ‌های ترکیه شهرت دارند. برای تهیه این غذا خمیر را به شکل قایق تهیه می‌کنند و در داخل آن را با موادی مانند سبزیجات و پنیر و انواع مختلفی از گوشت‌ها پر می‌نمایند. نکته دیگری که در رابطه با پیده وجود دارد این است که در برخی از رستوران‌ها این غذا را در ظروف چوبی مخصوص سرو می‌کنند.
بورک
بدون شک بهترین غذا‌های محلی ترکیه که در سرتاسر ترکیه و برخی از کشور‌های جهان شناخته شده است، بورک نام دارد. در این غذا از مواد و ماده میانی استفاده می‌شود و معمولاً این مواد در بین یک خمیر نازک پیچیده می‌شوند. از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به گوشت، مرغ، سبزیجات و انواع ژامبون‌های اشاره کرد. این مواد را با پنیر ترکیب می‌کنند و در تمامی‌وعده‌های غذایی از آن استفاده می‌نمایند.
نان سیمیت
پس از سفر به کشور ترکیه متوجه خواهید شد که معمولاً در تمامی‌خیابان‌های اصلی این کشور می‌توانید این نان را سرو کنید. در واقع افرادی به وسیله چرخ دستی‌های کوچک در حال فروش انواع نان سیمیت هستند. از این نان بیشتر به عنوان میان وعده استفاده می‌شود. در بسیاری از نانوایی‌های کشور ترکیه نان سیمیت نیز طبخ می‌شود که این موضوع نشان دهنده مصرف زیاد نان در ترکیه است. نکته دیگری که در رابطه با این نان وجود دارد این است که قیمت آن در تمامی‌شهر‌های مختلف کشور ترکیه متفاوت است؛ اما به طور میانگین قیمت هر نان سیمیت در اکثر مناطق ترکیه دو لیر است.
اکمک کادایف
از بهترین غذا‌های محلی ترکیه می‌توان به این غذا اشاره کرد. البته اکمک کادایف یک نوع دسر ترکیه‌ای محسوب می‌شود که شباهت زیادی به باقلوا دارد. برای توصیف طعم و مزه این دسر می‌توان آن را مخلوطی از باقلوا و پودینگ نان بیان کرد. در واقع این دسر در شربت آب، لیمو و شکر غوطه ور می‌شود و در انتها بر روی آن خامه ترکی ریخته خواهد شد. این دسر در حال حاضر یکی از دسر‌های بسیار محبوب و دوست داشتنی ترکیه محسوب می‌شود.
کلام پایانی
زمانی که به کشور ترکیه سفر می‌کنید، علاوه بر استفاده از انواع تفریحات ساحلی و آبی و تمامی‌مکان‌های گردشگری که در آن وجود دارند؛ می‌توانید از انواع غذا‌ها و رستوران‌های باکیفیت این شهر نیز استفاده کنید. پیش از آن باید بهترین غذا‌های محلی ترکیه را بشناسید تا بتوانید از آن‌ها استفاده نمایید. غذا‌های محلی ترکیه بسیار زیاد و متنوع هستند که بر اساس سلیقه و ذائقه می‌توانید هر یک از آن‌ها را استفاده کنید.